苦くて美味しいもの　作られた年月によって香りが変わる　長いほどその分深くなる　人もお酒も渋くて深みのあるものになりたい

久しぶりにワイン。
ワインとかウィスキーは年月が経てばたつほど味が変わってきて面白い。
深い味わいを出すためにはそれなりに苦労が必要なんだなと、まるで人と同じだと飲みながらふと思った。